Le nombre d’étoiles attribué aux hôtels dépend en grande partie du confort, des équipements et des compétences du personnel hôtelier. Le nombre d’étoiles attribué, en France, est déterminé par l’Arrêté du 14 février 1986 dans « classement des hôtels et résidences du tourisme ». Voici en quelques lignes les classifications des hôtels par étoile.
Les hôtels à 1 étoile
Le confort est moyen dans les hôtels 1 étoile. Le nombre minimal de chambres est de sept, les simples font au moins 8m2 et les doubles au moins 9m2. Toutes les chambres ne sont pas obligatoirement équipées de toilettes et de salle d’eau et douche particulière, mais possèdent une prise de courant avec une literie de qualité. Si l’hôtel possède 4 étages, alors l’ascenseur est mis à disposition. Le prix des chambres est accessible à tous avec un minimum de confort. Toutefois, l’hôtel doit quand même remplir toutes les conditions requises pour avoir ce classement : extérieur propre et en bon état. Un petit déjeuner continental se trouve dans la salle.
Les hôtels à 2 étoiles
Le confort y est obligatoire, et l’hôtel doit posséder au moins sept chambres. Au moins 75% de ces chambres sont obligatoirement équipées de toilettes, de salle d’eau de 1,75m2, de douches particulières. Les chambres simples ont une surface de 8m2 et les chambres double mesurant au moins 9m2. A partir de 3 étages, l’ascenseur est mis à disposition. Quand aux compétences du personnel, il doit au moins parler une langue étrangère, l’anglais. Le personnel assurant le service de la réception doit assurer 10 heures par jour avec relais.
Les hôtels à 3 étoiles
Ces hôtels doivent avoir au minimum 25 chambres avec confort. Les chambres simples mesurent 11,5m2 et les doubles au moins 13,5m2, toutes équipées de toilettes et salle d’eau et douche particulières. A partir de 2 étages et l’ascenseur est disponible et au moins une toilette par client. Le petit déjeuner peut être servi dans les chambres avec un poste téléviseur avec télécommande.
Les hôtels de 4 à 5 étoiles
Les hôtels 4 et 5 étoiles sont de très haut de gamme avec un grand confort. Les chambres possèdent des équipements particuliers à part les sanitaires particuliers. Dans les hôtels 5 étoiles par exemple on peut avoir une imprimante, un ordinateur, un minibar, un réfrigérateur … Le personnel de ces deux hôtels sont tenus parler 3 langues étrangères dont l’anglais.
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