Le nombre d’étoiles attribué aux hôtels dépend en grande partie du confort, des équipements et des compétences du personnel hôtelier. Le nombre d’étoiles attribué, en France, est déterminé par l’Arrêté du 14 février 1986 dans « classement des hôtels et résidences du tourisme ». Voici en quelques lignes les classifications des hôtels par étoile.
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